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如何选购蜂蜜【鸭脖官方网站】

本文摘要:如何选配蜂蜜 蜂蜜美称"糖中之王"的美称,气味芳香,味道极甜,含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分,既是较好的天然食品,也是绝佳的保健补品,尤其适合于老人、儿童、产妇和病后体弱者食用。

如何选配蜂蜜 蜂蜜美称"糖中之王"的美称,气味芳香,味道极甜,含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分,既是较好的天然食品,也是绝佳的保健补品,尤其适合于老人、儿童、产妇和病后体弱者食用。目前,市场上有些不法商贩不会以糖浆、淀粉、蔗糖居多制作蜂蜜,愚弄消费者。

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那么,消费者不应如何展开辨识呢? 食品专家建议可从色、香、味、美浓四方面去分辨: (1)色:优质蜂蜜一般为透光性强劲,颜色为白色、淡黄色、桔黄色至琥珀色,且均匀分布完全一致;劣质蜂蜜颜色黑红或暗褐色、无光泽、蜜液清澈而有杂质。(2)香:优质蜂蜜在采摘后数月都能散发出特有的蜜香,香浓而长久,开瓶之后能闻到;或把少许蜜在手掌搓揉腺之,有引人入胜的蜜香,还有粘腻的感觉;而劣质蜂蜜往往具备油味或异味,或者由于含有香精而感觉香气过分浓烈,在手掌上滚无粘腻感觉; (3)味:优质蜂蜜清新甘甜,决不刺喉,难忘时间宽,特温水稍加加热即融化,无沉淀;劣质蜜口辄虽甜,但入口喉感麻辣,难忘时间较短,有些还常有酸涩味等,特温水加热容易融化,且有溶解; (4)美浓:优质蜂蜜浓度低,流动快,以一滴蜂蜜放置纸上,优质蜂蜜成珠形,容易前行,用筷子头或牙签等看清蜂蜜液面,深感弹性较好,挑动蜂蜜不会出丝状,十分绵长,断丝后很快外层勺状;劣质蜂蜜一般掺有较多的水或其他杂质,成滴速度快,粘性小,容易成丝。此外,辨别掺伪蜂蜜还有以下几种简单的方法: (1)掺水蜂蜜的辨别:将蜂蜜液在白纸上,胜于蜂蜜会渗开;而掺水的蜂蜜则不会慢慢渗开,渗开速度就越慢,则掺入的水分就越多。

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(2)胜于蜂蜜的辨别:将火烧白的铁丝放入蜜中,如为纯蜜,则铁丝拿起后十分平滑,不附有杂质。(3)掺淀粉的辨别:蜂蜜币值等比例的水浸泡,加热后液几滴碘酒,如果蜜中掺有面粉、糊精、淀粉、玉米粉之类的物质,则不会变为蓝色、红色或紫色等。(4)掺饴糖的辨别:蜂蜜币值等比例的蒸馏水溶解,鼓皆后滴90%-95%浓度的酒精,如果杯内经常出现白色絮状溶解,则解释蜂蜜内掺有饴糖。另外,警告想要出售蜂蜜的读者,假蜂蜜一般耗资便宜,卖价也不会较低,因此面临低价蜂蜜,更加要得失。

食品专家警告消费者,食用蜂蜜最差用温水(不多达60℃)来冲服,这样可以确保蜂蜜的营养成分不被毁坏。此外,饮酒之后含服一些蜂蜜,能加快酒精的分解成,对减轻酒后胃部疼痛,增加酒精对肝的受损有起到。


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